О причинах возникновения вспышки пищевой токсикоинфекции среди воспитанников ДОУ № 8 «Солнышко» г. Карачаевска

Микробиологической лабораторией ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в КЧР» завершены исследования проб пищевых продуктов, питьевой воды, смывов с предметов окружающей среды, биологического материала от пострадавших и обслуживающего персонала ДОУ № 8 «Солнышко» г. Карачаевска.

Проанализировав результаты лабораторных исследований, специалисты Управления Роспотребнадзора по КЧР пришли к выводу, что причиной вспышки пищевой токсикоинфекции среди воспитанников ДОУ является сыр домашнего приготовления, который был приобретен на рынке без документов, подтверждающих безопасность и качество продукта. В результате бактериологического исследования в сыре обнаружены микроорганизмов группы кишечной палочки и золотистый стафилококк в степени обсеменённости, вызывающей пищевое отравление. Этот вывод подтверждается данными лабораторных исследований биологического материала от пострадавших детей.

Применение в питании детей организованных коллективов продуктов не промышленного производства, с непроверенным качеством, является грубым нарушением требований санитарных правил. На лица, допустившие нарушение, повлекшие за собой причинение ущерба здоровью детей возложена административная ответственность, согласно действующего законодательства Российской Федерации.
Е.Покровская,
пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР